Recette de sucre à la crème Minou : délicieux et fondant

Recette de sucre à la crème Minou : délicieux et fondant

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animaux de compagnie - Promotion standard

parmi les douceurs du patrimoine culinaire québécois, le sucre à la crème Minou brille par sa simplicité et son goût irrésistible. doté d’une texture fondante inégalable, ce délice est une véritable invitation à la gourmandise. peu d’ingrédients suffisent pour faire de cette recette un succès, et elle ravira autant les petits que les grands. suivez cette méthode détaillée et laissez-vous surprendre par le plaisir authentique du sucre à la crème.

20 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en sucres Riche en graisses Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Cette recette est très énergétique et riche en sucres.
Protéines : L'apport en protéines est très limité.
Sel : La teneur en sel est modérée.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
377 kcal
Prot. 1.6 g — Gluc. 72.5 g — Lip. 9.4 g
Par portion (4 parts)
733 kcal
Prot. 3.1 g — Gluc. 140.9 g — Lip. 18.2 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 377 kcal
Lipides
Matières grasses 9.4 g
dont acides gras saturés 5.8 g
Glucides
Glucides totaux 72.5 g
dont sucres 72.5 g
Autres
Protéines 1.6 g
Fibres 0 g
Sel 0.26 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la base

Dans une casserole à fond épais, mélangez le sucre blanc, la cassonade, le lait concentré non sucré et le beurre. portez à ébullition à feu moyen, puis réduisez à feu doux en remuant constamment.

2. Cuisson

Continuez la cuisson jusqu’à ce que le mélange atteigne une température de 112 °C, soit le stade de boule molle. utilisez un thermomètre de cuisine pour vérifier.

3. Battre le mélange

Retirez la casserole du feu, ajoutez l’extrait de vanille et la pincée de sel. battez le mélange à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à ce qu’il perde son aspect brillant et commence à épaissir.

4. Verser et laisser refroidir

Versez rapidement le mélange dans un plat rectangulaire préalablement beurré. lissez la surface avec une spatule et laissez refroidir à température ambiante avant de couper en carrés.

Clémence Brisac

Mon astuce de chef

Faites preuve de patience pour bien réussir le sucre à la crème. il est essentiel de remuer lentement pendant la cuisson pour obtenir une texture lisse et homogène.

Café corsé

Accompagnez ces délices d’un café corsé pour une union parfaite entre les saveurs sucrées et amères. une boisson chaude révélera davantage la douceur du sucre à la crème.

L’info en plus

Originaire du Québec, le sucre à la crème est une tradition culinaire transmise de génération en génération. autrefois préparé lors des fêtes, il symbolise la convivialité et la générosité du terroir canadien.

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Présentation élégante

Disposez les carrés de sucre à la crème sur un plateau de présentation élégant pour sublimer l’apparence de vos douceurs. optez pour un plateau en bois ou en ardoise pour une touche rustique et chic.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Praknu Assiette en Ardoise Ronde de 30 cm - Lot de 6 - Pour Servir ou Décorer - Pierre Naturelle - Antidérapante
    🧀 ASSIETTES EN ARDOISE RONDES: 6 assiettes rondes noires en ardoise naturelle. Dimensions : 30 cm ø | Idéal comme assiette de service ou comme décoration pour le salon ou la salle à manger. 🧀 AVEC PATINS ANTI-RAYURES : Les patins au fond des plaques empêchent les rayures sur la surface de la table. La séparation entre la plaque et la table permet de retirer plus facilement le plat. 🧀 IDÉAL POUR SERVIR : Les plateaux en ardoise sont parfaits pour servir du fromage, sushi, pizza, entremets, apéritifs, entrées et desserts. Parfait pour les buffets, les fêtes, les mariages et autres événements. 🧀 DÉCORATIF : Les assiettes en ardoise peuvent aussi être utilisées comme centres de table ou comme dessous d'assiette. Les assiettes décoratives donneront à la table un aspect élégant et soigné. 🧀 EMBALLAGE SÛR : Les 6 assiettes rondes en pierre d'ardoise sont emballées individuellement et sécurisées dans du polystyrène.
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  • Paris Prix Secret de Gourmet - Plateau de Présentation Ardoise 40cm Gris
    Marque : Secret de Gourmet Dimensions : L. 40 x l. 30 x H. 4 cm Matière : Ardoise Coloris : Gris
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  • Amazon Basics Planches à Découper en Bois, Lot de 3 Pièces, Bois d’Acacia Préhuilé
    ENSEMBLE DE 3 PLANCHES À DÉCOUPER : ensemble de 3 planches à découper en bois de tailles différentes pour préparer vos aliments, servir, hacher, trancher ou présenter de la charcuterie, du fromage, des fruits, des légumes ou de la viande BOIS D’ACACIA : planche à découper en bois d’acacia avec un motif de grain de bois unique. Traitement préalable avec une huile alimentaire pour obtenir une surface lisse et éviter taches et fissures DESIGN FONCTIONNEL : planche à découper en bois adaptée aux couteaux, avec poignée intégrée et rainure pour recueillir les jus DEUX FACES : un côté plat et un côté plat avec rainure pour recueillir le jus LAVAGE À LA MAIN UNIQUEMENT : laver à la main et sécher immédiatement avec un torchon ; ne pas faire tremper ni utiliser au lave-vaisselle ; ajouter de l’huile pour conserver son éclat PLUSIEURS TAILLES : 38,1cm x 25,4cm, 30,5cm x 20,3cm et 22,9cm x 15,2cm ; convient à diverses tâches culinaires Vaisselle, ustensiles de cuisine et articles similaires certifiés FSC (FSC N004130). Fabrication à partir de matériaux issus de forêts gérées de manière durable, de matériaux recyclés et/ou d’autres sources de bois contrôlées
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