parmi les douceurs du patrimoine culinaire québécois, le sucre à la crème Minou brille par sa simplicité et son goût irrésistible. doté d’une texture fondante inégalable, ce délice est une véritable invitation à la gourmandise. peu d’ingrédients suffisent pour faire de cette recette un succès, et elle ravira autant les petits que les grands. suivez cette méthode détaillée et laissez-vous surprendre par le plaisir authentique du sucre à la crème.
20 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Cette recette est très énergétique et riche en sucres.
Protéines : L'apport en protéines est très limité.
Sel : La teneur en sel est modérée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 377 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 9.4 g |
| dont acides gras saturés | 5.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 72.5 g |
| dont sucres | 72.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 1.6 g |
| Fibres | 0 g |
| Sel | 0.26 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparation de la base
Dans une casserole à fond épais, mélangez le sucre blanc, la cassonade, le lait concentré non sucré et le beurre. portez à ébullition à feu moyen, puis réduisez à feu doux en remuant constamment.
2. Cuisson
Continuez la cuisson jusqu’à ce que le mélange atteigne une température de 112 °C, soit le stade de boule molle. utilisez un thermomètre de cuisine pour vérifier.
3. Battre le mélange
Retirez la casserole du feu, ajoutez l’extrait de vanille et la pincée de sel. battez le mélange à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à ce qu’il perde son aspect brillant et commence à épaissir.
4. Verser et laisser refroidir
Versez rapidement le mélange dans un plat rectangulaire préalablement beurré. lissez la surface avec une spatule et laissez refroidir à température ambiante avant de couper en carrés.
Mon astuce de chef
Faites preuve de patience pour bien réussir le sucre à la crème. il est essentiel de remuer lentement pendant la cuisson pour obtenir une texture lisse et homogène.
Café corsé
Accompagnez ces délices d’un café corsé pour une union parfaite entre les saveurs sucrées et amères. une boisson chaude révélera davantage la douceur du sucre à la crème.
L’info en plus
Originaire du Québec, le sucre à la crème est une tradition culinaire transmise de génération en génération. autrefois préparé lors des fêtes, il symbolise la convivialité et la générosité du terroir canadien.
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Présentation élégante
Disposez les carrés de sucre à la crème sur un plateau de présentation élégant pour sublimer l’apparence de vos douceurs. optez pour un plateau en bois ou en ardoise pour une touche rustique et chic.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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MamboCat Lot de 4 plateaux en ardoise - 40 x 30 cm - Noir - Plat à sushi avec bord brisé rustique - Assiette à dessert - Plateau décoratif en granitMultifonction comme plateau à fromage – Set à sushi – Assiette à entrée ou à dessert – Les planches en ardoise sont idéales pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner en toute occasion Créatif d'une assiette à dessert ou d'un plateau de décoration grâce à l'étiquetage des supports carrés - Lavable pour la réalisation de votre prochaine idée créative Pour les fêtes et les fêtes – que ce soit un buffet ou un brunch – les assiettes en ardoise conviennent pour les antipasti fromage, saucisses ou salades ainsi que pour les pâtisseries et les petites friandises Antidérapant car quatre petits pieds en mousse sur la partie inférieure de l'ardoise empêchent le glissement et protègent vos surfaces des rayures indésirables Tout en un coup d'œil : dimensions de chaque plaque – Longueur 40 cm – Largeur 30 cm – Hauteur 0,5 cm – Poids 1,7 kg – Couleur : noir – Matériau ardoise de qualité supérieure – Bords naturels37,99 €
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Relaxdays Plateau en ardoise, lot de 6, 25 x 25 cm, assiette de présentation, carré, plat de service, déco, anthracitePour servir: Apportez à vos invités des mets délicieux présentés sur les assiettes en ardoise 6 pièces: Le service de table décoratif est composé de 6 assiettes - Pour familles & célébrations Etiquetage: Mettre le nom des personnes ou des plats sur les assiettes de dessert; Facile à nettoyer Multifonctionnel: Pour servir sushi, fromage, saucisses, etc. - Comme dessous-de-plat ou décoration Pratique: Assiettes en ardoise au format L x P env. 25 x 25 cm - Avec patins feutre antidérapants34,99 €29,99 €-14%
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Amazon Basics Planches à Découper en Bois, Lot de 3 Pièces, Bois d’Acacia PréhuiléENSEMBLE DE 3 PLANCHES À DÉCOUPER : ensemble de 3 planches à découper en bois de tailles différentes pour préparer vos aliments, servir, hacher, trancher ou présenter de la charcuterie, du fromage, des fruits, des légumes ou de la viande BOIS D’ACACIA : planche à découper en bois d’acacia avec un motif de grain de bois unique. Traitement préalable avec une huile alimentaire pour obtenir une surface lisse et éviter taches et fissures DESIGN FONCTIONNEL : planche à découper en bois adaptée aux couteaux, avec poignée intégrée et rainure pour recueillir les jus DEUX FACES : un côté plat et un côté plat avec rainure pour recueillir le jus LAVAGE À LA MAIN UNIQUEMENT : laver à la main et sécher immédiatement avec un torchon ; ne pas faire tremper ni utiliser au lave-vaisselle ; ajouter de l’huile pour conserver son éclat PLUSIEURS TAILLES : 38,1cm x 25,4cm, 30,5cm x 20,3cm et 22,9cm x 15,2cm ; convient à diverses tâches culinaires Vaisselle, ustensiles de cuisine et articles similaires certifiés FSC (FSC N004130). Fabrication à partir de matériaux issus de forêts gérées de manière durable, de matériaux recyclés et/ou d’autres sources de bois contrôlées17,09 €16,49 €-4%
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MasterChef Planches à Découper Bois, Lot de Planche à Découper de BambouPRODUIT OFFICIEL MASTERCHEF - Cet ensemble de 3 planches en bambou de qualité professionnelle est un produit officiel de la série télévisée MasterChef. ENSEMBLE DE PLANCHES À DÉCOUPER - Ensemble de trois planches à découper rectangulaires en bambou résistant pour préparer, trancher, couper en dés et présenter les aliments. Essentiel dans chaque cuisine. Taille des planches à découper : 15in x 11in / 13in x 9.6in / 9in x 6in. BAMBOU DURABLE - Les planches à découper sont fabriquées à partir de bambou naturel et durable. Le bambou pousse rapidement, ne nécessite pas d'engrais et se régénère tout seul, ce qui en fait une culture très écologique. Sans produits chimiques ajoutés, nos planches en bambou sont complètement sûres pour préparer et présenter les aliments. FACILE À NETTOYER - Le bambou est naturellement non poreux et n'absorbe ni les liquides ni les odeurs. Il est facile à nettoyer en le rinçant à l'eau tiède savonneuse et n'est pas adapté au lave-vaisselle.19,99 €






